Komm in ein einheimisches Haus in Parma und entdecke die kulinarischen Traditionen, die die Emilia-Romagna zu einer der berühmtesten Regionen Italiens gemacht haben.

Dein Erlebnis beginnt mit einem traditionellen Aperitivo mit Parmigiano Reggiano, Salame di Felino, Bruschette der Saison und einem Glas erfrischendem Malvasia, einem typischen Weißwein aus der Region. Erfahre mehr über die Geschichte des Parmigiano Reggiano, die verschiedenen Reifeprozesse und warum dieser kultige Käse als eines der besten Produkte der Welt gilt.

Dann kremple die Ärmel hoch und nimm an einem praktischen Kochkurs teil, bei dem es um authentische, selbstgemachte Pasta geht. Je nach Tagesmenü lernst du, wie man traditionelle Spezialitäten wie Tortelli d'erbetta, Kartoffeltortelli oder frische Tagliatelle mit Strolghino-Ragout zubereitet, und zwar mit Techniken, die seit Generationen weitergegeben werden.

Während des Essens genießt du deine handgemachten Gerichte zusammen mit einem Glas Lambrusco, dem berühmten schäumenden Rotwein der Emilia-Romagna.

Als süßen Abschluss kannst du dir ein hausgemachtes Tiramisù oder ein handwerklich hergestelltes Gelato gönnen, gefolgt von einer Verkostung traditioneller lokaler Liköre wie Nocino oder Bargnolino.

Dies ist mehr als ein einfacher Kochkurs, es ist ein authentisches Parma-Erlebnis, bei dem Essen, Wein, Geschichten und italienische Gastfreundschaft am Tisch zusammenkommen.