Bocale ist ein Zeugnis der handwerklichen Herstellung hochwertiger Weine, die das Territorium, die Umwelt und die Menschen, die dort seit Generationen arbeiten und leben, respektieren.
2020 hat das Unternehmen mit der Umstellung auf Bio begonnen
Im Weinberg werden keine Herbizide eingesetzt, der Boden wird zwischen den Reihen begrünt, um mechanische Bearbeitung, Erosion und Auswaschung zu reduzieren. Der Weinberg wird mit der Gründüngungstechnik behandelt, in der Regel Saubohne und die Fruchtbarkeit des Bodens wird mit organischen und mineralischen Düngemitteln ohne den Einsatz von Chemikalien wiederhergestellt.
Im Keller werden ausschließlich autochthone Hefen verwendet und weder Mikrofiltrationen noch Stabilisierungen durchgeführt. Der gewonnene Wein ist das Ergebnis eines handwerklichen Prozesses, der die Umweltzyklen und die natürlichen Gegebenheiten eines Gebiets respektiert.
Das Unternehmen umfasst 10 Hektar, davon 6 Weinberge, und hat eine durchschnittliche Jahresproduktion von 35.000 Flaschen.