Teil I: Einführung (oder Perfektionierung) in die Champagnerwelt inmitten unserer Chardonnay 1er Cru-Parzelle. Atemberaubender Blick über rund zehn Hektar (Montagne de Reims West) und die Kathedrale von Reims. Wir erzählen Ihnen von den verschiedenen Wirtschaftsakteuren in der Champagne, dem Terroir und seiner Geschichte(n) und was unsere Stärken als Winzer sind, um in dieser Galaxie zu bestehen. TEIL II: Lernen Sie, Champagner wie ein Experte zu verkosten, und zwar in drei Schritten: Auge, Nase und Mund sowie die dazugehörigen Sommelier-Gesten. Um die Entwicklung der Stile zu respektieren und eine Übersättigung des Gaumens zu vermeiden, 3 Jahrgänge werden mit Ihrer Begleitung (Paar) oder Ihrer Gruppe aus vier Jahrgängen des Sortiments ausgewählt: Soleil D'eden, Zeste Florésien, Baies d'Alizés und Millésime 2020